Cuisson : 1 h. Étape 1. Emincez les poireaux, râpez les courgettes avec la peau grossièrement ainsi que les carottes, épluchez le poivron et le couper en lamelles fines, épluchez les champignons et les coupez en petits morceaux. Étape 2. Faites revenir les oignons émincés avec les lardons, le poivron et réserver. Étape 3.. Temps total 1h20min. Garniture: faire revenir les légumes dans le beurre dans une grande casserole, assaisonner. Réduire le feu, cuire 10-15 min à couvert (les légumes doivent rester croquants), remuer de temps en temps, faire évaporer l'éventuel liquide résiduel. Ôter le couvercle et laisser refroidir légèrement.
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Phases techniques pour Quiche aux légumes : 1. Pour réaliser cette recette de quiche aux légumes, commencer par préparer tous les ingrédients de la pâte brisée (également appelée pâte à foncer). 2. Pâte brisée : Verser la farine et le sel fin dans la cuve du batteur. 3.. Avec une pâte, un appareil, de la garniture, on obtient un plat équilibré qui convient aussi aux végétariens. Nos meilleures recettes de quiches aux légumes à tester d'urgence.
