Les plats de fruits de mer, de poisson et de veau sont également populaires, et l'agneau occupe une place traditionnelle particulière dans la cuisine bulgare. La plupart des spécialités bulgares contiennent un grand nombre de légumes et d'épices, dont l'ail, le poivre noir, le thym, la menthe, la sarriette, le laurier et.. La Cuisine bulgare : 40 Recettes traditionnelles. Broché - 20 juin 2006. Le poète Petko R. Slaveikov fut le premier dans l'histoire de la Bulgarie à regrouper des recettes traditionnelles dans son Livre de cuisine ou instructions pour la préparation de divers plats à la mode de Constantinople et divers conseils ménagers, paru en 1874.
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La salade chopska, connue également sous le nom de salade bulgare est consommée également en Macédoine et en Serbie ( Шопска салата ), en Bosnie et en Croatie ( Šopska salata ), en Roumanie ( Salata bulgărească ), en République Tchèque ( Šopský salat ), en Pologne ( Sałatka szopska ), en Albanie ( Sallata boutique ), et en Hongrie ( Sopszka salá.. La cuisine bulgare et les recettes traditionnelles de nos grand mères. Recettes. La cuisine. La cuisine bulgare est riche en soupes, plats aux légumes, la viande est très présente également. La Bulgarie est connue pour ses vins et boissons alcoolisées comme la Rakija (l'eau de vie bulgare). Les grillades font partie de notre quotidien avec différents types de saucisses. L'entrée et le.
