3. Como preparar la paella de marisco. En primer lugar, procedemos a calentar nuestro caldo de pescado. Se recomienda hacerlo en una cazuela, pero también se puede utilizar el microondas. recordar probarlo de sal antes de echar el arroz. Una vez el caldo esté casi en el punto de ebullición, lo echamos en la paellera junto al sofrito.. Agrega la pechuga de pollo, los camarones y el pulpo. AÑADE el chorizo troceado y las almejas. Extiende bien e incorpora el arroz, cubre con suficiente agua. ESPOLVOREA encima la mezcla de azafrán. TAPA la paellera y cocina a fuego bajo, durante 30 minutos o hasta que el agua se evapore por completo; evita mover el arroz, para que no se bata.
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La paella de marisco es un arroz con sabor a mar, que lleva langostinos, almejas, mejillones, calamares y rape, entre otros ingredientes. Es una receta fácil y rápida de hacer, que puedes adaptar a tu gusto y presupuesto. Además, te damos algunos consejos para que el arroz te quede en su punto y con un buen socarrat.. Cómo hacer paella de mariscos paso a paso. Las proporciones dependen mucho del fuego y de lo grande que sea la paella. La que nunca falla es la de añadir tres veces el volumen de agua que lo que usaremos de arroz. Lavar muy bien todos los frutos de mar y reservarlos. De ser necesario cepillar las almejas.
